Creation Vinium

Beaune 1er Cru

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageBeaune
  • AppellationBeaune Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Le vignoble de Beaune qui fait face à l'est et domine la ville en contrebas est presque intégralement situé en pleine pente, bénéficiant de ce fait d'un large classement de ses climats en premiers crus. Les sols sont faits de calcaires bruns, irrégulièrement mêlés, d'argiles ou de sables. Ils conviennent parfaitement au Pinot Noir et contribuent à la grande richesse de ce Beaune 1er Cru.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fût de chêne, 35% de fûts neufs
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    D’une couleur rubis, le Beaune 1er Cru rouge 2008 dévoile un nez élégant et complexe aux arômes de cerise, de groseille et de vanille. Les tanins sont fondus. Vin souple, très fin et d’une belle harmonie.Dégusté en janvier 2011.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - coq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés


Revue de presse
    • Beaune 1er Cru rouge 2005- Guide Gilbert & Gaillard 2010- 89/100Robe profonde, nuances cerise. Nez engageant évoquant la framboise mûre puis de délicates notes boisées. Bouche structurée, bien enveloppée, sans excès de puissance. Un Beaune 1er cru dont on apprécie la franchise, la netteté aromatique.
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