Creation Vinium

Brouilly
"Les Saburins"

  • RégionBeaujolais
  • VillageCrus du Beaujolais
  • AppellationBrouilly
  • CépageGamay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solgranite rose schisteux
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service13-15°
Description
  • Le Brouilly "Les Saburins", Cru du Beaujolais, est élaboré à partir de raisins cultivés sur des collines idéalement exposées au sud et dont le sol est composé de granit rose et de schistes. Cette exposition permet au Gamay de capter les plus chauds rayons du soleil et d'atteindre le degré de maturité maximum. Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes. Le Brouilly « Les Saburins » est un vin souple et particulièrement aromatique et dans lequel se marient la tendresse et la richesse.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Brouilly "Les Saburins" 2020 présente une belle robe rubis aux reflets grenat. Au nez, il dévoile des notes de fleur et de fraise. Sa bouche, fraîche et tout en rondeur, offre de beaux arômes d'épices et de fraise se mêlant à une finale aux tanins soyeux.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - charcuterie fine - fromages affinés


Revue de presse
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