Creation Vinium

Volnay 1er Cru
"Les Mitans"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageVolnay
  • AppellationVolnay Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen35hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Ce Volnay est originaire du village du même nom situé au sud de Beaune et voisin de Pommard. La parcelle "Les Mitans" se trouve sur la colline, à mi-distance entre la départementale Beaune, Châlon-sur-Saône et le village de Volnay. D'où son nom, 'Mitans' signifiant 'milieu' en ancien français. Ce vin du Domaine Louis Latour, tout en élégance et en finesse, compte parmi les meilleures appellations de la Côte de Beaune.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fût de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Que de merveilles pour ce vin d'une grande élégance qui séduit par sa générosité et sa souplesse. Une belle harmonie avec de délicieux arômes de cerises fraîches et de réglisse. Un vin dont il convient de patienter au moins cinq ans avant dégustation.
  • Accord Mets/Vins
    Cochon de lait - jarret de veau - fromages affinés
Revue de Presse
  • Volnay 1er Cru "Les Mitans" 2005 - Bourgogne Aujourd'hui - Avril-Mai 2008 - 2 grappes


Revue de presse
    • Volnay 1er Cru "Les Mitans" 2005 - Bourgogne Aujourd'hui - Avril-Mai 2008 - 2 grappes Nez fruité et élégant, légèrement vanillé. Après une attaque souple, la bouche est ample,avec de la matière. "Un vrai premier cru", lance un dégustateur séduit.
Recommander ce Vin

Le pdf a bien été envoyé.

Envoyer
Vous êtes professionnel ? Utilisez l'application Louis Latour
Où trouver ce vin

Veuillez patienter...
Nous tentons de vous géolocaliser.

Autorisez la géolocalisation afin trouver les distributeurs les plus proches de chez vous.

Nous n'avons pas pu vérifier si ce vin était disponible autour de chez vous

Voir tous les cavistes

Voici où trouver ce vin
autour de chez vous

Plus de caviste autour de vous

Ce vin n'est pas disponible autour de vous

Voir tous les cavistes
Je suis un professionnel