Maranges
- RégionCôte de Beaune
- VillageMaranges
- AppellationMaranges
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgile
- Rendement moyen40 hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde3-5 ans
- Température de service14-15°
Description
- Au sud-ouest du village de Santenay, l'appellation Maranges est située à la pointe sud de la Côte de Beaune. Plantés de Pinot Noir, les coteaux de ce vignoble sont exposés au sud-est, les vignes poussent sur ce sol particulièrement argileux. Les vins ont tendance à être fermes et tanniques au cours de leur jeunesse. L'intensité et la finesse de la structure du fruit du Pinot Noir confèrent aux vins des Maranges une excellente capacité de vieillissement.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%.
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
- Note de dégustationLes Maranges 2021 dévoilent une robe rubis et un nez complexe mêlant framboise, mûre et sous-bois. La bouche séduit par sa rondeur et sa texture soyeuse, rehaussée d'une pointe de moka. La finale, toute en légèreté, laisse une belle impression de fraîcheur.
- Accord Mets/VinsPintade au chou - civet de lièvre - fromage
Revue de presse
- Maranges 2006 - Guide Gault & Millau 2011 - 16.6/20Nez aux arômes de fruits rouges, cerise en tête, et des notes de vanille et de sous-bois. La bouche aux tanins bien tramés propose des accents de minéralité, de l'équilibre et une finale sur le cassis et la réglisse.
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Note de presse
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