Creation Vinium

Vosne-Romanée

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageVosne-Romanée
  • AppellationVosne-Romanée
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgile ferrugineuse
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde5-7 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • La géographie, le climat et les sols de Vosne-Romanée permettent à cette région de produire les raisins les plus fins de toute la Bourgogne. En appliquant les meilleurs soins au cours du processus de la vinification, les viticulteurs sont parvenus à préserver la réputation des vins de Vosne-Romanée à travers les siècles. Ces vins sont extrêmement puissants à tel point que finesse et séduction en bouche démentent sa forte puissance. Ils sont parmi les vins de Bourgogne les plus aptes au vieillissement.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d'un an et 1/3 fûts de deux ans
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Ce vin a une robe rouge rubis et un nez puissant de cassis. En bouche, il fait preuve d'une belle amplitude, avec des notes de fruits noirs, et offre une agréable sensation de fraîcheur. Équilibré et riche avec des tannins élégants.
  • Accord Mets/Vins
    Boeuf mironton - lapin aux girolles - chevreuil aux airelles - fromages affinés


Revue de presse
    • Vosne-Romanée 2015 - Guide Bettane & Desseauve 2018 - 14.5/20
    • Vosne-Romanée 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 - 16/20 Subtil, floral, assez long, beaucoup de caractère, ce qui devient rare dans les vosnes de négoce! 2016 - 2022
    • Vosne-Romanée 2008 - Vins & Gastronomie - Décembre 2012 - ***Issu de la Côte de Nuits, région où l'on trouve les raisins les plus fins de toute la Bourgogne. Ces vins sont extrêmement puissants et aptes au vieillissement. La robe est d'un rouge moyen. Au nez il est sur la fleur rouge. Au palais, beaucoup de complexité, une belle concentration et il présente encore des tanins en train de s'assouplir. Parfait avec une viande rouge ou un petit gibier.
    • Vosne-Romanée 2006 - Guide Bettane & Desseauve 2009 - 15/20Beau village au fruité raffiné, rond, harmonieux, assez long, et vraiment dans le type de l'appellation! A boire 2013-2018.
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