Creation Vinium

Monthélie 1er Cru
"Clos des Toisières"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageMonthélie
  • AppellationMonthelie Premier cru
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgile bathonien et argile
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service12-14°
Description
  • Le "Clos des Toisières" était à l'époque une petite carrière. « Toisières » est dérivé du mot "toit" et désignait autrefois les grandes pierres plates provenant de cette carrière utilisées pour couvrir les toits. Le Monthélie 1er Cru 'Clos des Toisières', monopole de la Maison Latour, est situé à mi-hauteur des côtes sud-est du village de Monthélie, caché entre les vignobles de Meursault et Volnay.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 10% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Une jolie robe jaune or et un nez d'amande, de vanille et de fruits blancs caractérisent le Monthélie 1er Cru « Clos des Toisières » 2010. La bouche est longue, ronde et ample avec une note fumée et une touche vanillées en finale. Dégusté en décembre 2011.
  • Accord Mets/Vins
    Poisson - crustacés - volaille - fromages affinés


Revue de presse
    • Monthélie 1er Cru "Clos des Toisières" blanc 2012 - Guide Bettane & Desseauve 2015 - 16/20Miel et rondeur, ample avec du nerf, dimension juteuse et charnue. 2014>17
    • Monthélie "Clos des Toisières" blanc 2005 - Guide Hachette 2009 - "Or clair à reflets argentés"Pierre Poupon compare volontiers Monthélie à un village de Toscane. « Pittoresquement blotti contre l'arrondi de la colline comme la tête de saint Jean au creux de l'épaule du Christ », ajoute-t-il d'une image si sensible... Un 2005 or clair à reflets argentés ; ses arômes sont plus prononcés en bouche qu'au nez où ils sont en devenir. Boisé mais pas trop, un peu chaud en finale, ce vin a presque atteint sa maturité.
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