Viré-Clessé

La vigne

Consommation

Description

Au nord du Mâconnais, entre Tournus et Mâcon, Viré-Clessé est l'une des plus récentes appellations de Bourgogne. Elle a été créée pour rapprocher les villages de Viré et de Clessé qui, jusqu'en 1999, embouteillaient leurs vins sous les noms Mâcon-Clessé et Mâcon-Viré. Le Chardonnay de Viré-Clessé est différent des appellations plus au sud tels que Pouilly-Fuisé et Saint-Véran.

Vinification & Elevage

Fermentation
Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
Elevage
8 à 10 mois en cuve inox

Dégustation

Note de dégustation
Ce vin d’une couleur or présente un nez ample avec des notes d’agrumes accompagnées d’aromes plaisants d’acacias et de miel. En bouche, le Vire-Clessé nous apporte beaucoup de rondeur et se déguste à merveille dès à présent. Dégusté en mai 2008.
Accord Mets/Vins
Charcuterie fine - poisson - fromage de chèvre

Revue de presse

Viré-Clessé 2008 - Gault & Millau - 16/20Voici un vin désaltérant aux notes florales et minérales, sur des arômes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est vive et aromatique, parfaitement structurée, avec une finale délicieusement citronnée.
Viré-Clessé 2007 - Bourgogne Aujourd'hui - Décembre 2009 - 15.5/20Même démarche pour ce Viré-Clessé que pour le Pouilly-Vinzelles et même excellent résultat avec un vin aux arômes de fruits bien mûrs, à la texture ronde, charnue et fraîche.
Viré-Clessé 2006 - Bourgogne Aujourd'hui - Avril-Mai 2008 - 2 grappes :De belle qualité, produite en quantités importantes et diffusée largement par une maison reconnue, voilà le type même de cuvée importante pour l'image de l'appellations viré-clessé. La Maison Latour nous propose là un petit délice de vin charnu, gourmand, fruité, très agréable à déguster aujourd'hui en apéritif ou sur une entrée.