Creation Vinium

Pommard 1er Cru
"Les Arvelets"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePommard
  • AppellationPommard Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Pommard est réputé à travers le monde pour ses vins rouges opulents. Parmi les presque 120 ha de premiers crus que compte Pommard, les Arvelets représentent à eux seuls 8 ha. Le nom « Les Arvelets » fut donné à ce climat car il s'agit d'une terre cultivée au fond d'un vallon. Situé en pente et à une altitude d'environ 270 m, il est exposé plein sud et repose sur un sol argilo-calcaire. La terre grasse de ce terroir explique l'excellence de ce vin.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Le Pommard 1er Cru « Arvelets » 2009 se présente vêtu d'une belle robe rouge foncé. Il exhale des arômes très expressifs : mûre, prune et kirsch avec une note de torréfaction liée à l'élevage en fûts. Sa bouche est puissante et les tanins encore présents sont bien intégrés. Son côté boisé est très agréable. Dégusté en novembre 2010.
  • Accord Mets/Vins
    Confit de canard - boeuf bourguignon - Pont l'évêque - Epoisses


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