Creation Vinium

Aloxe-Corton 1er Cru
"Domaine Latour"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageAloxe-Corton
  • AppellationAloxe-Corton Premier Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgile, sable et Gravier
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-10 ans
  • Température de service15-17°
Description
  • Aloxe-Corton est le berceau de la famille LATOUR et est le coeur du Domaine LATOUR depuis des siècles. Le village est situé sur un coteau pierreux, au pied de la montagne de Corton. Les vins d'Aloxe-Corton sont une alliance entre la finesse des vins de la Côte de Beaune et le velouté puissant de ceux de la côte de Nuits.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% de fût neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Aloxe-Corton 1er Cru « Domaine Latour » 2016 est d'une belle robe rubis. Il dévoile un agréable nez où les notes de mûre et de framboise se marient parfaitement. La bouche est ample et révèle des arômes de cerise et réglisse. On note une très belle persistance des tanins.
  • Accord Mets/Vins
    Gibier à plumes - volaille - fromages affinés


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