Creation Vinium

Bourgogne Côte d'Or

  • RégionBourgogne
  • VillageCôte d'Or
  • AppellationBourgogne Côte d'Or
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen25 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Issu du cépage emblématique de la Bourgogne, ce 100% Pinot Noir provient de vignes situées sur la Côte, essentiellement sur le piémont, en bordure des AOC Village. L'appellation régionale « Bourgogne Côte d'or », créée en 2017, a pour but de différencier les raisins issus des terroirs spécifiques de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Un cahier des charges plus rigoureux que celui de l'appellation « Bourgogne » garantit un très beau niveau de qualité.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    D'une robe rubis brillante, notre Bourgogne Côte d'Or rouge 2017 est intense au nez avec des notes de clou de girofle et de mûre. Ample et frais en bouche, des arômes de réglisse et de cassis se dégagent.
  • Accord Mets/Vins
    Viandes grillées - fromages affinés


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