Creation Vinium

Bourgogne
"Cuvée Latour"

  • RégionBourgogne
  • VillageBourgogne
  • AppellationBourgogne
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solCalcaire
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde2-3 ans
  • Température de service10-12°
Description
  • Le Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" est élaboré à partir de Chardonnay de Côte d'Or, plus précisément des villages de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, ainsi que d'une sélection des meilleurs Chardonnays de la Côte Chalonnaise. Il en résulte un vin authentique à la consistance et à la finesse dignes des beaux villages blancs.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en cuve inox
Dégustation
  • Note de dégustation
    D'une robe jaune pâle, le Bourgogne Blanc «Cuvée Latour» 2013 dévoile un nez de fruits exotiques, légèrement muscaté. La bouche est équilibrée, tendue avec une finale citronnée.
  • Accord Mets/Vins
    Apéritif - crustacés - charcuterie fine


Revue de presse
    • Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" 2007- Ventealapropriete.com - Septembre 2009 - "Profil type du chardonnay"Absolument dans le profil type du chardonnay, cette cuvée s'exprime sur un côté gras, beurré, avec des nuances de noisette et de fruits secs. Un boisé neuf lui donne un coté toasté, grillé très plaisant. L'équilibre entre gras et acidité fait de cette cuvée un vin véritablement gourmand qui ne bascule jamais dans aucune mollesse. Ce millésime 2007 est incroyable en terme de buvabilité, profitez en.
      Un vrai bourgogne générique, à boire sur la soif dès aujourd'hui. Par Olivier Poussier.
    • Bourgogne Blanc 2002 - Vins & Vignobles - Novembre 2004 :Sans prétention, simple, savoureux, ensemble agréable.
    • Bourgogne Blanc 2002 - Côté Caves - Juillet 2004 :Une belle expression de Bourgogne, avec une robe jaune pâle, des notes d'agrumes et de fruits jaunes au nez une jolie rondeur en bouche, avec du gras et un bel équilibre.
    • Bourgogne Blanc 2002 - Le Devoir - 25 Juin 2004 :Pas très large mais vivant, lisse et parfumé avec une pointe minérale en finale.
  • Note de presse
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