Creation Vinium

Côte de Nuits-Villages

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageCôte de Nuits-Villages
  • AppellationCôte de Nuits-Villages
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire
  • Rendement moyen50 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde7-8 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Notre Côte de Nuits-Villages provient des villages de Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin situés juste au sud de Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont exposées à l'est ce qui permet aux raisins de bénéficier d'un excellent niveau de maturité. La composition complexe des sols de ces villages, aux proportions variées de marne et d'argile schisteuse, apporte aux vins beaucoup de caractère et de charme. Le Côte de Nuits-Villages de la Maison Louis LATOUR est une excellente introduction aux vins de la Côte de Nuits.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Avec une jolie robe rubis, notre Côte-de-Nuits Villages 2014 dévoile un nez élégant de fruits rouges, comme la fraise des bois. La bouche est ronde et les tanins sont souples. Aromatique et gourmande, on y retrouve de savoureux fruits rouges et noirs.
  • Accord Mets/Vins
    Viande grillée - charcuterie - terrine de viande - fromage


Revue de presse
    • Côte de Nuits Villages rouge 2007 - Ventealapropriete.com - Septembre 2009 - "Une belle gourmandise"Ce Côte de Nuits est un très beau vin bâti sur une vendange mûre. Le fruit est juteux avec une belle ossature tannique. C'est un vin de demi-puissance élevé avec un bois de qualité. Il offre une belle fermeté tannique en finale de bouche. Il vous séduira par sa finesse et par l'identité du fruit très pinot.
      Une belle gourmandise pour ce vin croquant et plaisant. Par Olivier Poussier.
    • Côte de Nuits Villages 2003 - Guide des Vins de Bourgogne 2008-2009 - Classement : les meilleurs producteurs bourguignons - 1 grappe
    • Côte-de-Nuits Villages 1999 - Bourgogne Aujourd'hui - Avril-Mai 2003 :Nez sur des fruits bien mûrs, presque confiturés. On retrouve bien ce fruité mûr en bouche, dans un ensemble léger, fin, très agréable à boire dès aujourd'hui.
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