Creation Vinium

Clos de la Roche
Grand Cru

  • RégionCôte de Nuits
  • VillageMorey-Saint-Denis
  • AppellationClos de la Roche Grand Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen40 ans
  • Sous-solArgilo-calcaire et craie
  • Rendement moyen35 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde10-15 ans
  • Température de service16-17°
Description
  • Clos de la Roche est une petite enclave située entre les villages de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Juste à coté se trouvait une carrière où l'on exploitait les différentes couches de la roche, d'où le nom "Clos de la Roche". Selon l'opinion de Robert Parker ce Grand Cru produit parmi les meilleurs vins rouges de Bourgogne.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Clos de la Roche Grand Cru 2016, d'une sombre robe couleur rubis, exhale un nez complexe mêlant notes de sous-bois, de cerise et d'amande fraîche. En bouche, ce vin ample aux tanins soyeux est tout aussi parfumé en bouche avec des arômes de cassis et de réglisse.

  • Accord Mets/Vins
    Gibier à poil - viande en sauce - fromages affinés


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