Rully
- RégionCôte Chalonnaise
- VillageRully
- AppellationRully
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgilo-calcaire
- Rendement moyen45 hl/ha
- VendangeMécanique
Consommation
- Potentiel de garde2-3 ans
- Température de service14-15°
Description
- Orné d'un château au sein de la même famille depuis six siècles, Rully est le premier village que l'on rencontre lorsque l'on quitte le département de la Côte d'Or en direction de la Côte Chalonnaise au sud. Rully produit des vins blancs et rouges en village et premiers crus. C'est aussi l'un des lieux les plus importants d'élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%.
- Elevage10 à 12 mois en cuve inox.
Dégustation
- Note de dégustationLa robe de notre Rully 2024 est d'un beau rubis profond. Son nez de caractère révèle des arômes de cassis et de réglisse. Tout en rondeur et en fraîcheur, la bouche confirme ces notes de petits fruits noirs teintées d'épices, avant de se conclure sur une finale tannique élégante.
- Accord Mets/VinsViande grillée - charcuterie fine - fromages affinés
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