Aloxe-Corton
- RégionCôte de Beaune
- VillageAloxe-Corton
- AppellationAloxe-Corton
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen30 ans
- Sous-solArgile, sable et graviers alluviaux
- Rendement moyen40hl/ha
- VendangeManuelle
Consommation
- Potentiel de garde6-8 ans
- Température de service14-15°
Description
- Aloxe-Corton est le berceau de la famille Latour et le coeur du Domaine Louis Latour depuis deux siècles. Le village est situé sur un coteau pierreux, au pied de la montagne de Corton. C'est en 1862 que le nom d'un des climats « Corton » fut ajouté à Aloxe.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 15% neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationL'Aloxe-Corton 2021 se présente sous une superbe couleur rubis. Intense au nez, il exhale de profonds arômes de cerise, d'épices et de réglisse. En bouche, sa texture ronde et parfaitement équilibrée s'étire vers une finale aux élégantes nuances boisées
- Accord Mets/VinsCoq au vin - fondue bourguignonne - fromages affinés
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