Blagny 1er Cru"Sous le Dos d'Ane"
- RégionCôte de Beaune
- VillageMeursault
- AppellationBlagny Premier Cru
- CépagePinot Noir
La vigne
- Age moyen
- Sous-solMarne et calcaire
- Rendement moyen45hl/ha
- VendangeManuelles
Consommation
- Potentiel de garde
- Température de service11-14°
Description
- Les vignes autour du Hameau de Blagny se répartissent entre les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet. L'appellation Blagny 1er Cru compte 7 climats classés en 1er Cru, soit 44 hectares exclusivement en vin rouge dont 23 situés sur la commune de Meursault et 21 sur la commune de Puligny-Montrachet. L'appellation Blagny 1er Cru "Sous le Dos d'Ane" s'étend sur une superficie d'environ 5 hectares. Les vins du lieu-dit de Blagny, en raison de leur sous-sol et de leur exposition, sont souvent réputés pour être fruités, charpentés et tanniques.
Vinification & Elevage
- FermentationTraditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
- Elevage10 à 12 mois en fûts de chêne, 1/3 neuf
- FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
- Note de dégustationCe 1er Cru de Blagny présente une robe sombre à reflet grenat. Son nez dévoile des notes boisées, de framboise et de mûre. Sa bouche fraîche, ronde et séveuse offre des arômes de cassis et de café grillé; le tout s'exprimant avec une belle longueur.
- Accord Mets/VinsCôte de bœuf aux girolles, gibiers, fromages affinés
Revue de presse
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