Creation Vinium

Blagny 1er Cru "Sous le Dos d'Ane"

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageMeursault
  • AppellationBlagny 1er Cru
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen
  • Sous-solMarne et calcaire
  • Rendement moyen45hl/ha
  • VendangeManuelles
Consommation
  • Potentiel de garde
  • Température de service11-14°
Description
  • Les vignes autour du Hameau de Blagny se répartissent entre les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet. L'appellation Blagny 1er Cru compte 7 climats classés en 1er Cru, soit 44 hectares exclusivement en vin rouge dont 23 situés sur la commune de Meursault et 21 sur la commune de Puligny-Montrachet. L'appellation Blagny 1er Cru "Sous le Dos d'Ane" s'étend sur une superficie d'environ 5 hectares. Les vins du lieu-dit de Blagny, en raison de leur sous-sol et de leur exposition, sont souvent réputés pour être fruités, charpentés et tanniques.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 1/3 neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Blagny 1er Cru "Sous le Dos d'Ane" 2021 dévoile une robe rubis brillante. Son nez offre des notes de sous-bois et de cassis. Sa bouche est ronde et présente des arômes de cassis à nouveau puis de réglisse. Ses tanins sont soyeux. Le tout est élégant.
  • Accord Mets/Vins
    Côte de bœuf aux girolles, gibiers, fromages affinés


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