Creation Vinium

Chassagne-Montrachet

  • RégionCôte de Beaune
  • VillageChassagne-Montrachet
  • AppellationChassagne-Montrachet
  • CépageChardonnay
La vigne
  • Age moyen30 ans
  • Sous-solCraie et argile
  • Rendement moyen40 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service11-13°
Description
  • Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu pour la qualité de ses blancs. Le terme Chassagne vient du latin « Cassanea » qui désigne un bois de chênes. La commune s'est appelée Chassagne-le-Haut jusqu'en 1879, date à laquelle elle a été autorisée à remplacer « le-Haut » par le nom d'un de ses Grands Crus : Montrachet. Chassagne-Montrachet produit toute la gamme des appellations du village au grand cru. L'appellation village occupe un peu plus de la moitié de l'aire d'appellation.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
  • Elevage
    8 à 10 mois en fûts de chêne, 15% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Robe or vert cristalline. Le nez est complexe avec des fruits mûrs sur notes de miel. Moelleux et structuré en bouche. Un très grand vin. A conserver 8/10 ans. Dégusté en janvier 2003.
  • Accord Mets/Vins
    Fruits de mer - poisson - charcuterie fine - fromage de chèvre


Revue de presse
    • Chassagne Montrachet 2019 - James Suckling - 94/100
    • Chassagne-Montrachet blanc 2020 - Guide Bettane + Desseauve 2023 - 90/100

      Le plus complet des trois grands villages de blanc et le seul digne de son pédigrée, sur les fleurs blanches, avec une jolie complexité. Boire vers 2025.


    • Chassagne-Montrachet blanc 2018 - Le Nouveau Bettane + Desseauve 2021 - 15/20
    • Chassagne-Montrachet 2017 - Le Grand Tasting Bettane + Desseauve - 15/20
    • Chassagne-Montrachet Blanc 2017 - Gault & Millau - Janvier 2020 - 92/100Boisé élégant, des notes d'anis, de verveine, d'iode avec un soupçon de thé vert. Bouche vive, bien bâtie, joliment équilibrée. De la puissance et de l'élégance.
    • Chassagne-Montrachet blanc 2014 - Guide Bettane & Desseauve 2017 - Septembre 2016 - 14,5/20

      Un vin qui montre une belle maturité, sans mollesse, c'est un Chassagne-Montrachet sur la tonicité citronnée, souple, avec une patine et une tension finale qui lui offre de l'allonge.

    • Chassagne-Montrachet blanc 2013 - Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 16/20

      Gras et dense, épicé, souple et charnu (...). A déguster de 2015 à 2021.

    • Chassagne-Montrachet blanc 2010 - Guide Bettane & Desseauve 2013 - 16.5/20 Robe or vert, excellent équilibré général, pas de réduction au nez, finesse et charme, type de village très bien défini. Une valeur sûre. 2015 - 2022.
    • Chassagne-Montrachet Blanc 1997 - La Revue des Vins de France - Juin 1998 :On note beaucoup de gras et de rondeur, un boisé généreux, une longue persistance, et une exceptionnelle matière pour un "village".
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