Creation Vinium

Pernand-Vergelesses

  • RégionCôte de Beaune
  • VillagePernand-Vergelesses
  • AppellationPernand-Vergelesses
  • CépagePinot Noir
La vigne
  • Age moyen35 ans
  • Sous-solArgile ferreuse
  • Rendement moyen45 hl/ha
  • VendangeManuelle
Consommation
  • Potentiel de garde3-5 ans
  • Température de service14-15°
Description
  • Le village de Pernand-Vergelesses est situé à seulement trois kilomètres de celui d'Aloxe-Corton sur le retour de la colline de Corton, là où sont cultivées les vignes de Corton-Charlemagne Grand Cru et Corton Grand Cru. C'est l'un des villages les plus pittoresques de tous les villages dominés par la colline des Grands Crus de Corton. Provenant de types de sols similaires, mais dont l'orientation est au nord-est, les raisins arrivent tardivement à maturité et les vins possèdent des caractères minéraux et rustiques.
Vinification & Elevage
  • Fermentation
    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
  • Elevage
    10 à 12 mois en fûts de chêne, 20% neuf
  • Fûts
    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Dégustation
  • Note de dégustation
    Notre Pernand-Vergelesses rouge 2014 dévoile une robe rubis profond et éclatante. Le nez est intense et révèle des notes de cassis, de réglisse, de sous-bois et de vanille. La bouche, ample et équilibrée, offre des tanins soyeux sur des arômes de fruits noirs.
  • Accord Mets/Vins
    Canard rôti - coq au vin - boeuf bourguignon - fromages affinés


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